Что говорят цифры о потреблении кофе в России? Я собрал актуальные данные по рынку кофе в России из различных источников и сделал обзор рынка. В этой статье вы найдете статистику и полезную информации по рынку кофе РФ.
Для начала обратимся к базе данных ООН где есть хорошие данные за 2013-й год:
Это поставки кофе и кофе-продуктов в тоннах. Для интереса посмотрим 4 страны.
Если мы учтём население во всех этих странах, то на человека приходятся примерно равные цифры в России, Украине и Великобритании, но если посмотреть на США, то там потребление кофе во много раз выше.
Так-же обратимся к великолепному сайту atlas.media.mit.edu
Там много данных по международной торговой статистике, уже более современных.
Импорт кофе в Россию составлял 481 миллионов долларов США в 2015-ом году.
Статистика по США, если смотреть этот сайт, это уже 5.5 миллиардов долларов США.
Население США примерно в 2 раза больше, чем население России, но порядок цифр поставок кофе несоизмеримый. Поставки в США больше в 13 раз. Как следствие потребление кофе на человека в США выше примерно 6-7 раз, чем в России.
Что является причиной низкого потребления кофе в России?
Высокая цена, или просто россияне не любят кофе и предпочитают чай?
Импорт чая в Россию составляет 600 миллионов долларов, то есть да, россияне больше любят чай, но разница не так существенна.
У нас даже есть возможность посмотреть куда Россия экспортирует кофе:
А вот основные поставщики кофе в Россию:
Видно, что стран-поставщиков кофе в Россию довольно много, треть (фиолетовый цвет по центру картинки) приходится на Европу. И даже Финляндия умудряется поставлять кофе в Россию, не совсем понятно почему и как.
Другие интересные цифры мы возьмём из исследования компании koloro.ru:
Крупнейший мировой производитель кофе сейчас это Бразилия, доля около 35%.
На втором месте Вьетнам, а далее по производству идёт Колумбия.
Рынок России начал формироваться в 90-ых, сейчас есть три основные вида кофе:
Потребление кофе в России в 2014-ом году составило 241,8 тыс. т. по данным этой компании, что близко к цифрам которые я привёл вначале из отчёта ООН.
На человека приходится 1,69 кг кофе в год., по сравнению с другими странами это довольно низкие цифры, к примеру в среднем в Европе потребляют около 8 кг на человека в год.
Около 60% россиян отдают предпочтение растворимому кофе, в 2001-ом году показатель был равен 85%, то есть спрос на растворимое кофе продолжает стабильно падать.
Большинство людей пьют кофе утром и только 4% пьют его на ночь.
Кофе на вынос берут только 8% Москвичей, в других странах эти цифры значительно больше и очень многие люди заходят в кофейни еще до работы чтобы взять себе кофе.
По утрам толпы народу выстраиваются в очередь (или покупает кофе проезжая рядом на машине) чтобы взять кофе утром, а дальше пьют его по пути на работу или даже до обеда.
Культура потребления кофе в России развита в больших город-миллионниках, преимущественно в Москве и Питере. На долю этих двух крупнейших городов приходится 25% от всех продаж растворимого кофе в России.
Целевая аудитория потребителей кофе это люди в возрасте от 35 до 54 лет, часто с высшим образованием. Материальное положение у них среднее или высокое.
34% потребителей консервативны и выбрав одну из марок кофе свой выбор уже не меняют.
85% потребителей кофе в России покупают его в супермаркетах.
Согласно исследованию компании koloro.ru люди не экономят на кофе во время кризиса и его потребление сильно не падет даже если у населения падают доходы.
В кофе ценится качество, известность бренда и его история. Это один из основных продуктов (наряду с чаем) который некоторые люди воспринимают практически как соль и сахар.
Структура импорта кофе по странам уже приводилась выше, а вот структура по видам:
Производят кофе в России как Российские компании, так и иностранные.
Из Российских стоит выделить:
Из иностранных:
55% доли рынка производителей растворимого кофе в России сосредоточены у 3-х крупнейших иностранных компаний (Nescafe Russia, Mondelez и Tchibo).
В зерновом рынке кофе лидируют Российские компании с долей 65%.
Рынок кофе в России не является монополией или олигополией, на рынке присутствует множество компаний с разными долями, хотя 50% рынка контролируются двумя иностранными компаниями.
Читайте так-же:
Россия так-же экспортирует кофе, закупая зерна кофе для дальнейшей обработки. Данные по экспорту вы можете найти выше.
Источник: http://www.fao.org/faostat/en/#data/CC
Это поставки кофе и кофе-продуктов в тоннах. Для интереса посмотрим 4 страны.
- Россия: 260 872;
- Украина: 76 668;
- Великобритания: 162 339;
- США: 1 367 201.
Если мы учтём население во всех этих странах, то на человека приходятся примерно равные цифры в России, Украине и Великобритании, но если посмотреть на США, то там потребление кофе во много раз выше.
Так-же обратимся к великолепному сайту atlas.media.mit.edu
Там много данных по международной торговой статистике, уже более современных.
Импорт кофе в Россию 2015
Импорт кофе в Россию составлял 481 миллионов долларов США в 2015-ом году.
Статистика по США, если смотреть этот сайт, это уже 5.5 миллиардов долларов США.
Население США примерно в 2 раза больше, чем население России, но порядок цифр поставок кофе несоизмеримый. Поставки в США больше в 13 раз. Как следствие потребление кофе на человека в США выше примерно 6-7 раз, чем в России.
Что является причиной низкого потребления кофе в России?
Высокая цена, или просто россияне не любят кофе и предпочитают чай?
Импорт чая в Россию составляет 600 миллионов долларов, то есть да, россияне больше любят чай, но разница не так существенна.
У нас даже есть возможность посмотреть куда Россия экспортирует кофе:
50% приходиться на Беларусь, 29% на Украину
А вот основные поставщики кофе в Россию:
20% Вьетнам, 14% Индонезия
Видно, что стран-поставщиков кофе в Россию довольно много, треть (фиолетовый цвет по центру картинки) приходится на Европу. И даже Финляндия умудряется поставлять кофе в Россию, не совсем понятно почему и как.
Возможно это как-то связанно с санкциями, но точно сказать сейчас не могу.
Другие интересные цифры мы возьмём из исследования компании koloro.ru:
Крупнейший мировой производитель кофе сейчас это Бразилия, доля около 35%.
На втором месте Вьетнам, а далее по производству идёт Колумбия.
Рынок России начал формироваться в 90-ых, сейчас есть три основные вида кофе:
- Зерновой;
- Растворимый;
- Растворимый (гранулированный, сублимированный, порошковый и coffee-mix).
Потребление кофе в России в 2014-ом году составило 241,8 тыс. т. по данным этой компании, что близко к цифрам которые я привёл вначале из отчёта ООН.
На человека приходится 1,69 кг кофе в год., по сравнению с другими странами это довольно низкие цифры, к примеру в среднем в Европе потребляют около 8 кг на человека в год.
Около 60% россиян отдают предпочтение растворимому кофе, в 2001-ом году показатель был равен 85%, то есть спрос на растворимое кофе продолжает стабильно падать.
30% потребляют 1-3 чашки в день, 60% потребляют меньше и реже
Большинство людей пьют кофе утром и только 4% пьют его на ночь.
Кофе на вынос берут только 8% Москвичей, в других странах эти цифры значительно больше и очень многие люди заходят в кофейни еще до работы чтобы взять себе кофе.
К примеру в Канаде есть собственная сеть кофеен под названием Tim Hortons которая очень популярна у местного населения.
По утрам толпы народу выстраиваются в очередь (или покупает кофе проезжая рядом на машине) чтобы взять кофе утром, а дальше пьют его по пути на работу или даже до обеда.
Культура потребления кофе в России развита в больших город-миллионниках, преимущественно в Москве и Питере. На долю этих двух крупнейших городов приходится 25% от всех продаж растворимого кофе в России.
Целевая аудитория потребителей кофе это люди в возрасте от 35 до 54 лет, часто с высшим образованием. Материальное положение у них среднее или высокое.
34% потребителей консервативны и выбрав одну из марок кофе свой выбор уже не меняют.
85% потребителей кофе в России покупают его в супермаркетах.
Согласно исследованию компании koloro.ru люди не экономят на кофе во время кризиса и его потребление сильно не падет даже если у населения падают доходы.
В кофе ценится качество, известность бренда и его история. Это один из основных продуктов (наряду с чаем) который некоторые люди воспринимают практически как соль и сахар.
Структура импорта кофе по странам уже приводилась выше, а вот структура по видам:
https://koloro.ru/blog/issledovaniya/analiz_rynka_kofe_rossii_2015-2016.html
Производят кофе в России как Российские компании, так и иностранные.
Из Российских стоит выделить:
«Орими Трэйд», «Московская кофейня на паяхъ», ООО «Чайно-кофейная компания «Гранд»
Из иностранных:
Nestle Russia, Mondelez, Tchibo, Paulig
55% доли рынка производителей растворимого кофе в России сосредоточены у 3-х крупнейших иностранных компаний (Nescafe Russia, Mondelez и Tchibo).
В зерновом рынке кофе лидируют Российские компании с долей 65%.
https://koloro.ru/blog/issledovaniya/analiz_rynka_kofe_rossii_2015-2016.html
Рынок кофе в России не является монополией или олигополией, на рынке присутствует множество компаний с разными долями, хотя 50% рынка контролируются двумя иностранными компаниями.
Читайте так-же:
- Пищевая капитуляция - как иностранцы захватывают рынок РФ
- Экспансия западных компаний в России - моя статья
Россия так-же экспортирует кофе, закупая зерна кофе для дальнейшей обработки. Данные по экспорту вы можете найти выше.
Перспективы рынка кофе в России таковы, что в среднем объём рынка растёт на 6-8% каждый год последние 10 лет, а производство только наращивают. Рынок не является сезонным, то есть колебания спроса в разные времена года не существенны (2-4%).
Хотя данные по росту рынка есть и другие.
РБК пишет что в 2016-ом году продажи Кофе в России возобновили рост, но годом ранее было падение и что рост связан со снижением потребления чая, которое идёт уже второй год.
Прогноз развития рынка кофе в России благоприятный, по потреблению этого продукта Россия еще очень далека от развитых стран и потенциально можно потреблять в разы больше кофе. Рынок устойчив к кризису, спрос растёт, а ситуация на рынке не монопольна, для новых компаний есть перспективы.
Прогноз развития рынка кофе в России благоприятный, по потреблению этого продукта Россия еще очень далека от развитых стран и потенциально можно потреблять в разы больше кофе. Рынок устойчив к кризису, спрос растёт, а ситуация на рынке не монопольна, для новых компаний есть перспективы.
Хотя основную долю занимает растворимый кофе и низкий / средний ценовой сегмент, люди с каждым годом уверенно выбирают качество и культура потребления кофе растёт.
На данный момент кофе покупается в магазинах и готовится уже дома, однако в больших городах есть рынок для кофеен. Премиальный сегмент занимает Starbucks и некоторые другие компании, но дешёвый ценовой сегмент довольно свободен, особенно в регионах.
Возможно России стоит изучить опыт Канадских компаний Second Cup и Tim Hortons, которые очень успешно сражаются с Американским Starbucks и увеличивают свою долю продавая кофе в низком ценовом сегменте. Так-же в США и Европе существует множество мелких кофеен со средней ценой, арендуется небольшой помещение в хорошем месте и нарабатывается база постоянных клиентов, этот рынок в России тоже пока еще не развит.
Другие статьи на тему экономики в блоге Econ Dude:
Другие статьи на тему экономики в блоге Econ Dude: